新闻源 财富源

---

  6月11日在上海太太乐食物有限公司美味博物馆内，太太乐创始人荣耀中总经理给全国数十家媒体解说太太乐鸡精的生产工艺。

  生鲜料加工工艺，是一个全食物加工职业中最大的难题和应战，具有世界级技能难度。太太乐经过对生鲜料施行半湿法精密加工，即经过对鸡肉高精密化破坏，把鸡肉的蛋白质要加工到0.8个μm左右（头发丝的九分之一左右），这样就能让鸡肉的内涵养分的东西，呈味物质，最大极限的开释开来，能让养分物质、美味物质以一般加工办法四倍的作用为人体吸收。

  全世界鸡精类产品都是依据氧化的这个时间表确认它的保存周期，一般都只要6个月，而太太乐在抗氧化办法上，不必化学手法，不必抗氧化剂，经过精密加工完成灭菌枯燥，从而使产品保质期可长达18个月，20个月，整整比职业同种类型的产品长了一倍多。

  太太乐使用一个中药的制粒原理，经过超精密加工将鸡精的有效成分会集在一个小的鸡精颗粒里，一起经过包埋技能将各种质料有效成分的香味包埋起来，把它的保存期确保在18到20个月而不会开释。只要等它进入到汤里或炒菜时，它才开释出来。

  太太乐鸡精产销量二十多年来逐年上升并常年坚持全国甚至全世界鸡精产销量榜首的世界冠军宝座，而企业自身也成功被评为高新技能企业。荣耀中先生表明太太乐将仍然坚持对美味科学的研讨，经过将美味科学研讨的效果不断产品化、产业化，让渐渐的变多的花钱的人能够享受到更多、更好、更安全的美味产品。